アンダーカウンタータイプ グラス

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業務用食器洗浄機

オフィス・店舗・展示に関する用品と機器設備

株式会社ウィンターハルター・ジャパン(千葉県)

2008年度 グッドデザイン賞 受賞

素材の良さを生かしたステンレス鋼板の外装は、握り易いドアハンドルと相まって美しく仕上がっている。

シンプルな形状は外装を清潔に保つための一助となるが、この製品では、汚れが付着しにくく衛生的に保つための工夫が至る所に見られる。

継ぎ目の無い滑らかな内部構造、テーパーをつけることにより排水を自然に流すボトム形状、ナイトポジションと称するドアが任意の角度で止まり、開けたまま内部を乾燥出来るヒンジ機構等々。

洗浄機に求められるのは洗浄能力は無論であるが、ウィンターハルター社の取り組みは如何に快適に作業を行うかに繋がり、国内の競合メーカーのベンチマークになるのではないか。

アンダーカウンタータイプ グラス/ 食器洗浄機GS402の概要ドイツ・ウィンターハルター社製アンダーカウンタータイプグラス/食器洗浄機GS402は、コンパクトサイズで、外装、内装ともに美しく、高品質のステンレス鋼板SUS304を使用。
また人間工学に基づいた、ドアを開け閉めしやすく、握りやすいなめらかな曲線を描いた取っ手を採用。
操作パネル部はわかりやすく、操作しやすいカラーコード化された操作ボタン。
高性能洗浄システムを装備し、最適化されたリンスシステムや何段階ものフィルターシステムの組み合わせで、グラスや食器を短時間で衛生的に洗浄仕上げすると共に、エネルギーやランニングコストを削減する。
すすぎ温度を切り替えできるので、1台でグラスと食器を洗浄仕上げ可能。
達成しようとした目標食器・グラスなど、洗うもの全ての衛生的かつ清潔な仕上がりを保証する為に、業務用洗浄システムのスペシャリストとして、半世紀以上に渡り、高い経済性、徹底した衛生管理、優れた洗浄能力と簡単なオペレーションの実現を目標として、常に最新の洗浄技術の研究・開発に尽力。
また、昨今の省エネルギー、環境保護の流れを重視し、エネルギー及びランニングコストの削減を更なる目標としている。
プロデューサーウィンターハルター・ガストロノーム・ゲーエムベーハー
ディレクターウィンターハルター・ガストロノーム・ゲーエムベーハー
デザイナーウィンターハルター・ガストロノーム・ゲーエムベーハー
アンダーカウンタータイプ グラス/ 食器洗浄機GS402のデザインについてお客様に、いつでも、清潔で衛生的な仕上がりをお約束するために、新製品を開発する際には、衛生、経済性、品質そしてユーザーフレンドリーであることを重要視しています。
わかりやすい簡単な操作パネルや、簡単に取り外し可能で、容易に清掃することができる洗浄アームなど、快適な作業と共に時間も節約できる新しい技術を創造し続け、その実現に向けて努力しています。
アンダーカウンタータイプ グラス/ 食器洗浄機GS402はどのような使用者・利用者を想定したかレストラン、ホテル、ベーカリー、食品工場、ケータリング、病院、学校等、グラスや食器・調理器具が使用される業務用厨房内での洗浄作業者向け
アンダーカウンタータイプ グラス/ 食器洗浄機GS402はその使用者・利用者にどのような価値を実現したか洗浄作業という重労働の負担を現場作業者から減らし、汚れた食器やグラスなどをドイツの厳しい衛生基準DINよりも厳しく設定された社内基準をクリアする洗浄技術で短時間に、衛生的に洗浄する。
最新の洗浄技術で、洗浄過程で使用される水道及び洗剤使用量の削減を行い、エネルギー及びランニングコストを削減する。
また作業時間の短縮や、人件費削減に貢献。
すすぎ温度切り替え付なので、1台でグラスと食器の洗浄仕上げが可能。
社会・文化および地球環境の視点から解決すべき問題点洗浄機を稼動させるためには電気・水・洗剤・リンス剤などのエネルギー消費は欠かせず、この消費量により、洗浄にかかるランニングコストやエネルギーコスト、汚水排水量、Co2排出量が変わってくる為、洗浄能力は落とさず、これらのエネルギー消費量・ランニングコストをいかに削減していくかが課題。
その問題点に対し、どのように対応したか最も効果的な洗浄水の噴射を可能にした洗浄ノズルや、洗浄水中の汚れを遠心分離作用で取り除く洗浄水浄化還元装置“メディアマット”といくつかのフィルターシステムの組み合わせで衛生的・効果的に洗浄。
またグラスと食器それぞれの洗浄に最適な温度に切り替えることができる温度切り替え機能を搭載。
本機は少ない水使用量・洗剤・リンス剤使用量で、ランニングコストやエネルギーコストを削減し、排水の量も最低限に抑える。
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オフィシャルサイト http://www.winterhalter.co.jp

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