バッケンスルーオーブン・フルオープンエヴォリューション THS-F24T-FOWIN-EVO

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製菓製パン用オーブン

オフィス・店舗・展示に関する用品と機器設備

株式会社七洋製作所(福岡県)

2010年度 中小企業庁長官賞 受賞

お客へのもてなしを厨房機器に込めるとこうなるのだろう。

パンの視覚、匂い、焼き立てパンへの期待感、製造工程の可視化が、お客の感性に対して大きな役割を果たしそうだ。

この厨房機器をレイアウトするとき、厨房側にあって、決してお客から見えない位置にあったものを、敢えて売場側に出すことで、スペースの効率化や、お客へのアピールなど、様々なメリットが見えてきた。

背面の操作系も階層ごとの独立したユニット操作方式で、直観的に作られている。

外装の表面仕上げなどの質感も高く、ライティングと相まって美しくパンをライトアップしている。

これからのオープンキッチン時代に合った見せる厨房機器として高く評価された。

バッケンスルーオーブン・フルオープンエヴォリューション THS-F24T-FOWIN-EVOの概要お菓子やパンなどを焼く業務用オーブンです。
厨房側とお店側からオーブンの中を見ることができ、普段は厨房の奥で使用されるオーブンを、お客様により近い場所に設置できます。
厨房とお店を間に設置するため、厨房での作業性を維持できます。
お店側では、お客様に近くで商品を焼いている様子を伝えることができ、匂いを楽しめます。
消費者の五感に響くお店作りを可能にするオーブンです。
プロデューサー株式会社七洋製作所 代表取締役社長 内山 素行
ディレクター株式会社七洋製作所 代表取締役社長 内山 素行
デザイナーIDS 岩崎 裕之
バッケンスルーオーブン・フルオープンエヴォリューション THS-F24T-FOWIN-EVOのデザインについてショップ側から見える正面の扉を一体化させて、大きく見せることでショップの中での存在感と上質感を追求したオーブンです。
ショップ側の扉には3重のガラスを採用てオーブンの熱を遮断し、表面のカラーリングとガラス内側のアートステンレスはショップのオリジナリティーを演出します。
また、正面と室内のライトアップの効果で、お菓子を焼成するときの温かみのある様子を感じさせてくれます。
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オフィシャルサイト http://www.shichiyo.jp/

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